本年以来，肉牛和牛肉价钱沿途下落，激发社会庸俗关注。

　　据农业农村部监测，2024年第50周牛肉批发市集周均价60.03元/公斤，环比下落1.3%，同比下落16.2%。

　　适度当今，我国牛肉价钱也曾纠合下落12个月，肉牛批发价更是在短短半年内下落24%，创五年来的历史新低。

　　牛肉价钱为何“大跳水”？

　　据《大家日报》报说念，总体来看，2024年中国牛肉市集呈现先跌后稳、年底或有小幅回升的趋势。年头受节日效应影响，价钱旋即高涨后马上回落，并在上半年执续下落，至夏令跌至低谷并保执相对相识。参预冬季，跟着消耗旺季的到来，价钱预测会有小幅回升，但举座仍处于较低水平。

　　导致价钱下落的最主要原因是供过于求。国内牛肉供应量执续增多，2023年寰宇肉牛出栏5023万头，比上年增多184万头，增长3.8%；牛肉产量753万吨，比上年增多34万吨，增长4.8%。

　　乳成品市集低迷导致多数奶牛被淘汰，这些淘汰的奶牛参预肉牛市集，进一步增多了供应量。同期，活牛和犊牛价钱的下落，曲折影响了牛肉价钱。

　　部分繁衍户从自繁自养转向架子牛育肥，镌汰了繁衍周期，加速了出栏速率。繁衍时势变化也导致短期内供应量增多。

　　入口牛肉价钱相对较低，多数涌入国内，冲击了国内牛肉市集，拉低了价钱。本年11月份牛肉及牛杂碎入口量26万吨，较昨年同期增长10.4%。

　　需求端颓败也助力价钱下落。受经济环境等身分影响，部分消耗者消耗意愿贬抑，愈加看护性价比，猪肉、鸡肉等肉类价钱下降，导致消耗者转向购买这些替代品。牛肉看成中高级卵白食品，并非大家日常消耗的首选，尤其是在中国传统饮食习气中，猪肉仍然占据主导地位。

　　商务部对入口牛肉启动保险门径访谒

　　12月27日，据商务部音信，商务部对入口牛肉启动了保险门径访谒。

　　商务部新闻发言东说念主暗示，近期，中国畜牧业协会会同9个主产区协会，向访谒机关提交保险门径访谒央求，认为连年来中国牛肉入口数目急剧增长，对国内产业产生了首要不利影响。央求东说念主提交的左证露馅，中国牛肉入口量在2019年至2023年时候增长了65%，2024年上半年入口数目达到了2019年上半年的两倍以上。在入口产物冲击下，国内产业遭遇严重挫伤。

　　根据中端正律并顺从世贸组织礼貌，在入口产物数目增多，并对分娩同类产物大概告成竞争产物的国内产业形成严重挫伤或严重挫伤胁迫的情形下，访谒机关不错应国内产业央求发起保险门径访谒，疏通国内产业的正当权利。

　　协会：繁衍场户大面积损失

　　母牛被多数出售宰杀

　　12月27日，中国畜牧业协会干系厚爱东说念主就入口牛肉保险门径立案访谒答记者问。

　　中国畜牧业协会干系厚爱东说念主暗示，近些年，城乡住户生流水平赓续种植，对牛肉的消耗需求繁华。由于国表里牛肉价差距大，刺激牛肉入口量执续增多。2013年牛肉入口量还不到30万吨，2023年已达到274万吨，增多了8倍多，额外于国内产量的36.4%，牛肉也曾成为当年入口限制最大的肉类产物。

　　在国内产业严重损失的情况下，2024年以来牛肉入口激增，1—11月入口260万吨，同比增长4.3%。

　　协会暗示，2023年6月以来，入口牛肉纠合18个月单月入口量独特20万吨，对国内养牛业冲击十分严重。在国内肉牛繁衍行情也曾十分低迷，大部分繁衍场户处于损失的情况下，多数入口牛肉的冲击无疑“雪上加霜”。

　　最告成的是形成繁衍场户大面积损失，影响农民收入。在入口牛肉的冲击下，国内牛肉和活牛价钱快速下落，当今牛肉价钱已跌到近5年最低，活牛价钱更是跌到近10年的最低水平。

　　罕有据露馅，本年11月份出栏一头肉牛平均损失1600元以上，纠合8个月损失独特1000元，65%以上的繁衍场户处于损失现象。同期，许多繁衍场户皆是贷款养牛，牛卖不上价，贷款就没法还，即便拼集还上，亦然欠债累累，不得不退出这个行业。

　　中国畜牧业协会暗示，更严重的是母牛被多数出售宰杀，影响产业安全。行业反应，牛肉过度入口已对我国肉牛产业形成试验性挫伤。咱们在一些主产区调研时发现，当今犊牛价钱也曾抵不上母牛的饲喂老本，有的所在母牛按斤廉价甩卖，不少有滋生力母牛被送进了宰杀厂。

　　据监测，刻下基础母牛存栏量比2023年6月的历史高点下降独特3%，本年1—11月份重生犊牛同比降幅独特8%。肉牛分娩周期长、滋生成果低，一朝基础母牛产能大幅下滑，莫得4—5年时候难以规复。要是不尽快选择门径，好按捺易发展起来的优质基础母牛群体将濒临萎缩，动摇肉牛产业根基。

　　中国畜牧业协会暗示，行业激烈命令国度对入口牛肉选择管控门径，保护农民生涯和产业安全。这亦然相宜世贸组织礼貌的一个门径。商务部上述公告的发布，对国内肉牛产业来讲，起到了相识预期的作用。

　　牛肉跌至“2”字头

　　商户直言多年来没见过

　　据《台州晚报》报说念，12月24日，浙江台州一家摊主周师父告诉记者，他在农港城筹划了七八年，“最近牛肉卖得好，许多顾主买夙昔涮暖锅，大概炖牛肉吃。当今平方鲜牛肉28元/斤、牛腩29元/斤、牛排26元/斤、牛里脊37元/斤、吊龙42元/斤。”

　　在周师父眼里，这波牛肉价钱执续下滑是从昨年年底运转的，执续下落一年多，中间莫得任何反弹，“当今牛肉价钱，可能是近5年来最低的”。

　　随即要过春节了，消耗者更关怀是否能完毕“牛羊肉摆脱”。

　　据中国商报报说念，农业农村部农产物市集预警团队牛羊肉首席分析师朱聪对此暗示，春节前后，受牛羊肉需求增多的影响，市集各方备货量增多，牛羊肉价钱会有止跌回稳趋势。但因为牛羊肉举座供给有余，是以价钱不会大起大落。

　　你认为最近的牛肉价钱如何？变贵了如故低廉了？

　　本文抽象自21财经客户端、农业农村部网站、商务部网站、中国商报、大家日报、逐日经济新闻、台州晚报

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包袱剪辑：郭建